今天就由我来为大家介绍蚝油的五大误区,为了家人的健康,一定别用错,感兴趣的朋友赶紧和我一起来了解一下吧!
常见的五大使用误区:蚝油过早加入;麻辣菜使用蚝油;糖醋类使用蚝油;凉拌菜使用蚝油;红烧菜使用蚝油。大家都知道蚝油是由牡蛎熬制而成的,是有提鲜的作用,虽然用途十分广泛,但是为了使蚝油发挥最大作用,一定要在出锅前或出锅后之用,在烹饪过程中一定不能用。接下来为大家介绍蚝油使用的正确方法,大家一定要记清楚,为了家人的健康,一定不能用错!
我们在进行肉类菜肴制作时,入锅滑炒后加入蚝油,可以使菜肴爽滑可口,味道非常棒。但是我们在做葱爆牛肉的时候,一定要用蚝油来腌制牛肉,下锅后滑炒,再加入蚝汁,这样炒出来牛肉非常可口,大家喜欢的话,可以试一试。还就是在做水产类的食物,大家一定要知道出锅的时候加入蚝油,可以去腥,使菜肴变得更加美味,吃起来更加爽口。
还有就是我们在腌肉的时候,可以选择蚝油,因为蚝油可以有效的去除腥味,使味道更加鲜美,我们吃的时候口感也会很好。还有就是在做凉拌菜的时候,我们一定要注意,很多人都会将蚝油直接倒入凉菜上面,这样很难使蚝油发挥出最大作用。我们应该在锅内加适量的清水煮开,加入蚝油搅拌开后关火,再浇到凉菜上面,这样才会使蚝油的香味激发出来,凉菜才会好吃。(多禾厨房)