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我们在家中做饭时最不能少的就是调味品,没有调味品即使做得再好,也没人品尝。没滋没味谁都不喜欢。调味品有很多,如胡椒粉、辣椒粉、酱油、醋等等,都是做饭时常用到的,有了它们的加入,会使整道菜肴味道提升好几个度。在家中还有一种最常用到的调味品,就是蚝油。蚝油味道鲜美,有了它会使整道菜都变得非常有灵魂,好吃的不得了。蚝油虽好吃,但是很多人都不清楚蚝油应该放到哪些菜里面,哪些菜不能放。其实这些在蚝油的标签上都有明确的标注,只是大家从没仔细观看过。
 

今天就由我来为大家介绍蚝油的五大误区,为了家人的健康,一定别用错,感兴趣的朋友赶紧和我一起来了解一下吧!

 

常见的五大使用误区:蚝油过早加入;麻辣菜使用蚝油;糖醋类使用蚝油;凉拌菜使用蚝油;红烧菜使用蚝油。大家都知道蚝油是由牡蛎熬制而成的,是有提鲜的作用,虽然用途十分广泛,但是为了使蚝油发挥最大作用,一定要在出锅前或出锅后之用,在烹饪过程中一定不能用。接下来为大家介绍蚝油使用的正确方法,大家一定要记清楚,为了家人的健康,一定不能用错!

 

我们在进行肉类菜肴制作时,入锅滑炒后加入蚝油,可以使菜肴爽滑可口,味道非常棒。但是我们在做葱爆牛肉的时候,一定要用蚝油来腌制牛肉,下锅后滑炒,再加入蚝汁,这样炒出来牛肉非常可口,大家喜欢的话,可以试一试。还就是在做水产类的食物,大家一定要知道出锅的时候加入蚝油,可以去腥,使菜肴变得更加美味,吃起来更加爽口。

 

还有就是我们在腌肉的时候,可以选择蚝油,因为蚝油可以有效的去除腥味,使味道更加鲜美,我们吃的时候口感也会很好。还有就是在做凉拌菜的时候,我们一定要注意,很多人都会将蚝油直接倒入凉菜上面,这样很难使蚝油发挥出最大作用。我们应该在锅内加适量的清水煮开,加入蚝油搅拌开后关火,再浇到凉菜上面,这样才会使蚝油的香味激发出来,凉菜才会好吃。(多禾厨房)

责任编辑:王艺元

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